Gourmetvinos

El prestigioso restaurador fragatino, Gregorio Abadía, se define como un enamorado de las materias primas estacionales, con las que elabora platos que destila en la mesa su genio y saber

Gregorio es un profesional íntegro, un estudioso de la materia, un polifacético en su trabajo diario…un caballero que le caracteriza como gran persona. Empezó de joven en la hostelería en labores de comedor en las tierras oscenses. El prestigioso restaurante La Venta del Sotón fue su primera escuela, dejando paso éste a otros de las tierras de Huesca y más tarde de Cataluña, como es Can Boix de Peramola, y (Leer más)

La ciudad más grande de Ecuador tiene un abanico impresionante de materias primas, que pocos países en el mundo pueden presumir de esta categoría culinaria

Guayaquil Gastronómico es un proyecto que nace para el éxito. A pesar que el tiempo que dispone hasta su celebración no es mucho, el trabajo de la organización está a todo ritmo, con el pie en el acelerador, como se dice vulgarmente. Un evento de la dimensión que pretende ser el Guayaquil Gastronómico requiere de mucho trabajo, de mucha inteligencia y de mucha respuesta por parte de las fuerzas que obligatoriamente tienen que estar representadas.

Los hijos de un exsocio del chef español Ferrán Adrià en El Bulli le llevan a juicio por supuesto engaño a su padre. Los herederos del mecenas Miquel Horta consideran que el chef compró por un "precio irrisorio" las acciones que su padre poseía desde 1994 en el famoso restaurante

Los hijos del mecenas Miquel Horta Almaraz llevarán a juicio a finales de octubre al chef Ferran Adrià y a su socio Juli Soler, acusados de haber engañado a su padre, al comprarle por un precio que consideran "irrisorio" su parte del restaurante El Bulli, en 2005.

Según han informado

“Miel sobre hojuelas” (manera de significar que una cosa viene o recae muy bien sobre otra o le añade nuevo realce); “no hay miel sin hiel” (refrán que enseña la inconsciencia y poca duración de los bienes humanos pues tras su suceso próspero y feliz viene regularmente otro triste y desgraciado); “no se hizo la miel para la boca del asno” (que reprende a los que, por desconocimiento, eligen lo peor entre lo que se les presenta, despreciando lo mejor); “el que entre miel anda algo se pega” (expresión utilizada para referirse a quienes puedan aprender actitudes de personas con

El prestigioso cocinero carga duramente contra la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo que el domingo publicó una revista londinense.

El donostiarra, que ya atesora varias estrellas Michelín en su haber, considera que la lista de la revista británica "está amañada" y ha vuelto a cargar contra este ránking que le sitúa en el puesto 67, tras las críticas vertidas en 2011, cuando ocupaba el puesto 29. Ha valorado en 'La Ventana' la lista de la revista 'Restaurant' que este año coronó al restaurante danés Noma, propiedad del joven chef Renè Redzepi.

El propietario del establecimiento de (Leer más)

No sé por donde coger la Lista Restaurant 2012. No la entiendo. No se de qué va ¿A qué parámetros obedece? ¿A qué política responde? Qué alguien me explique cómo está conceptuada…con que filosofía se argumenta. Ya sabemos que este tema de elegir los mejores en una competición sin competición, sin estadio, sin porterías o canastas, es muy difícil y complicado. No resulta una cosa objetiva, sino obedece muchas veces a los intereses de sus responsables. Pero, ¿qué intereses hay en este tema? ¿Quizás el de mercado de aguas minerales de S. Pellegrino? Señores, en España existen buenos manantiales que (Leer más)

Es el presidente de los chefs franceses. Es uno de los cocineros más respetados del país galo y tiene fama de ser un gran relaciones públicas. Lleva  muy bien cogido de la mano el estandarte de la restauración de Francia. Hace unas semanas en Perpignan se celebró la anual asamblea de su asociación, reuniendo a un gran número de profesionales del sector. “La  restauración siempre ha estado unida en Francia. Siempre ha estado en movimiento. Ho hace falta una “nouvelle” cocina; siempre ha estado ahí…y siempre ha estado en movimiento”, asegura Christian Tetedoie.

Pregunta,- La reunión de los grandes chefs

Con el festival “Guayaquil Gastronómico”, “buscamos la internacionalización  de Ecuador y sus productos mediante la gastronomía”, asegura el presidente de Horitzogrup

Jaime Rull es un catalán arrelado en Ecuador. Hace casi cuatro décadas llegó al país equinoccial y se enamoró de él. Sus experiencias cosechadas en Cataluña (España) las ha ido poniendo al servicio de este acogedor pueblo ecuatoriano: “Yo hace 37 años que llegué a Quito, una tierra que me enamoró y que a partir de aquéllos momento prácticamente  ha sido mi residencia, donde he ido desarrollando mis experiencias que he tenido en Cataluña entorno al libro, el turismo,

¿De dónde es usted? De Barcelona, respondo; ¡¡¡Messi!!! ¿De dónde es usted? De Barcelona, respondo; ¡¡¡Messi!!! Esta pregunta que me la han formulado a lo largo de mi viaje a la India 64 veces diferentes ciudadanos del país del sur de Asia en mi periplo de 11 días por el Estado de Kerala; les he respondido “soy de España, Lleida, una ciudad muy cercana a Barcelona, me han contestado rápidamente y sin vacilaciones ¡¡¡Messi”, con exclamación, con rotundidad en 62 de las 64. En una de ellas, me han dicho “fútbol”, y en la otra, ni “fu” ni “fa”, lo (Leer más)