¿Por qué se suicidan los chefs?

Ésta es la pregunta en cuestión ¿Por qué se suicidan los chefs? ¿Por qué  existe, en los últimos años, una lista tan larga de chefs que deciden quitarse la vida? Preguntas que flotan en el aire y que también se hace eco la sociedad internacional. Lo que empezó con esta tragedia de la alta cocina tiene su punto de partida con François Vatel, el cocinero del príncipe de Condé (siglo XVI), cuando se suicidó ante la más que probable posibilidad de que el pescado no llegara a tiempo para el banquete que preparaba en honor de Luis XIV. El pescado

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San Miguel y Terceira, pequeños paraísos de las Azores

Sete Cidades, Ponta Delgada, Mosteiros, Caldeira Velha, Angra do Heroísmo y Praia da Vitória, tesoros turísticos

Las 9 islas de las Azores se erigen como nueve tesoros turísticos. San Miguel, Santa María, Sào Jorge, Graciosa, Terceira, Faial, Pico, Flores y Corvo tienen una belleza espectacular. El color verde del paisaje es predominante en la mayoría de ellas, salpicado de flores y más flores, donde la hortensia es, con toda certeza, la reina entre todas.

San Miguel se constituye como la isla de las postales. Cualquier rincón de ésta es una instantánea que invita a inmortalizarla. Los colores del cielo, los

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Entrevista a Ferran Adrià, que publicaba el 21 de septiembre, en el periódico "La Maña

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"LA GASTRONOMÍA MOLECULAR ES EL DIÁLOGO ENTRE CIENTÍFICOS Y COCINEROS", asevera el chef catalán.

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El CRDO Somontano celebra una nueva edición de su muestra gastronómica

(del 30 de julio al 2 de agosto 2015)

La Muestra Gastronómica que año tras año supera todas las expectativas creadas sigue siendo la gran protagonista del Festival Vino Somontano (Barbastro, España).

Su ubicación por segundo año consecutivo, será el espacio exterior de la Institución Ferial de Barbastro. Partiendo de la experiencia del verano pasado y del gran éxito de asistencia se va a incrementar la superficie total en más de 1.000 metros cuadrados, un 10% más respecto a 2014, con lo que serán más de 13.000 los metros cuadrados totales en los que se colocarán los restaurantes, espacios decorativos,

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Túnez sufre un golpe en la espina dorsal del turismo

Siento mucha pena por lo ocurrido esta pasada semana en la playa de Susa. Escalofriante matanza de 38 turistas procedentes de diferentes países, entre ellos, 15 británicos, un belga, un alemán y un irlandés. ¿Porqué tanto ensañamiento en torno a este país del norte de África?, un pueblo noble, hospitalario, humano, trabajador y pacífico. Túnez no es el primer atentado que sufre en los últimos años; ya son varios y siempre apuntando a la espina dorsal de su estabilidad política y económica.

Nos encontramos en el inicio de la temporada de verano, muy importante para los destinos que basan su

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Reportaje sobre los "The World's 50 Best Restaurants 2015"

Reportaje sobre los "The World's 50 Best Restaurants 2015" emitido el día 6 de junio en el programa "España a las 8", por las 42 emisoras de Gestiona Radio España, y Argentina, Ecuador, Perú, Chile y Radio Universal (Comunidad Europea). 

Para escucharlo clica aquí: http://www.goear.com/listen/a907c4a/reportaje-the-worlds-50-best-restaurants-espana-8-gestiona-radio-enric-ribera-gabande1434448957457-20150511_210901.jpg

Paisatges de Barcelona

Paisatges de Barcelona

El archivo me ha elevado el valor de la autoestima

Luis_Bettonica-Enric_Ribera.jpgBy Enric Ribera Gabandé

Repasando estos días el archivo fotográfico, me han venido al recuerdo muchos y bellos momentos vividos durante una parte importante de la vida profesional. Han surgido instantáneas de mis primeros contactos con la gastronomía, los vinos y los viajes en 1978. Antonio Costa, camarero jubilado, contacta conmigo.  L’avi de l’hostaleria me propone el editar un boletín con motivo de la celebración del día de la Patrona del sector, Santa Marta. Como tenía ganas de publicar sobre el sector, me vino como anillo al dedo. La respuesta fue, sí. Nació "Santa Marta Hostelera", que más tarde pasaría

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GALARDONAN A ENRIC RIBERA CON LA MEDALLA DE ORO DE LA COSTA DEL SOL

Le será entregada el próximo día 11 de mayo en el Gran Hotel Amaragua de Torremolinos

El Comité Provincial de la Costa del Sol ha concedido, por unánime decisión, la Medalla de Oro de la Costa del Sol al periodista y escritor leridano Enric Ribera Gabandé, por su dilatada e importante labor periodística llevada a cabo en torno a la cultura de la gastronomía, los vinos y los viajes. Un nuevo galardón que se suma a lo muchos recibidos a lo largo de su carrera profesional.

El premio será entregado el próximo día 11 de mayo, en el transcurso de

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